Part 1/3 of my interview with Chef Miles at Ensue.
We talked about his philosophy behind his food, especially how he viewed the whole trend of "farm to table."
But sticking with local ingredients can bring challenges as well, especially in China, where lots of customers still associate fine dining with costly imported ingredients, so we talked about this challenge as well.
我是孙煜征，大家叫我立正，康奈尔经济学博士、《真本事》作者、超线性学院创始人。在这里，和我一起把AI、工作与人生中的重要问题想明白。
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